Sunday roast, 翻成中文的話 就是週日烤肉
沒錯! 都叫週日烤肉了 當然就是要在星期天去吃一下 且也只有在星期天才吃的到 XD
在英格蘭 星期天和家人教堂禮拜後 一起吃一頓週日烤肉是傳統
在傳統上 週日禮拜前是要禁食的 所以禮拜後 必須要來吃肉飽餐一頓 慶祝一下
當然 在現代 多數英國人已不再受宗教規定所影響 週日有沒有去禮拜或禮拜前禁食 相較以前已經沒那麼重要 (重要的是心裡的一片虔誠囉)
但 星期日吃週日烤肉早已成為英國人的習慣 所以在英國大多數的酒吧 餐廳在週日都有提供 Sunday roast
若有機會星期日在英國 一定要試一試喔
這就是 SUNDAY ROAST 啦
那朵大得像花般的東西就是 Yorkshire pudding
Yorkshire pudding 基本上是由麵粉 雞蛋和牛奶做成的 味道帶鹹 外酥內軟 易於吸收烤肉的肉汁
然後烤馬鈴薯 肉 蔬菜則是必須的
雞肉 豬肉 牛肉為最常見的烤肉選擇
至於什麼種的蔬菜和其他小配料 每間酒吧和餐廳都會有點不太一樣
今天 先來介紹我中午在 Chester 1539 餐廳的 Sunday roast 體驗
1539 餐廳位在 Chester 賽馬場的旁邊
更準確地說 其實餐廳本身就是和賽馬場看台共構
進入餐廳後的第一區用餐空間
這是第二區的用餐空間 我們就在這區用餐
在這區 可以欣賞英國最古老的賽馬場景色
有賽馬比賽的時候 這區根本就是VIP室啊
邊喝美酒 邊看賽馬
餐廳窗牆外其實就是賽馬場看台的最高處
餐廳牆上掛滿了賽馬的照片
在欣賞餐廳空間的同時 我們點的前菜終於來啦
我的前菜是蔬菜濃湯 (Cream of Vegetable Soup with Herb Oil)
那個綠綠的醬汁 其實就是香草油 感覺還蠻特別的 第一次吃香草提煉的油
點濃湯附贈的麵包和奶油 沾著濃湯吃 簡直美味極了!!!
這是 J 點的前菜 鮭魚餅 (Salmon Fishcake)
在英國 fishcake 是一個很常見的前菜料理
雖然有個 cake 的字眼 但 fishcake 通常都是鹹的喔
重點來了!!! 重點來了!!! 重點來了!!!
主餐 週日烤牛肉 (Roast Dry Aged Welsh Sirloin Beef)
餐廳所用的牛肉是威爾斯沙朗牛肉
伴隨著超大的 Yorkshire pudding 綠花椰 烤馬鈴薯塊 薯泥 和南瓜奶油泥
最重要的還有這濃郁的肉汁 (Gravy)
整個真的很可以 !
感覺自己好幸福
1539 絕對可以列入我這幾年在英國闖蕩 Sunday roast 界的前五名
用餐時 還有客人在慶祝生日 覺得溫馨
餐廳出口處可以看到 1539 的酒窖
這就是我們用餐空間旁的窗牆外側 那個賽馬場看台就長這樣
以下是餐廳資訊 有機會來的朋友們 可以來 SUNDAY ROAST 一下喔
餐廳: 1539 Restaurant and Bar
地址: Nuns Road, Chester
郵編: CH1 2LY
電子信箱: info@restaurant1539.co.uk
建議事先訂位喔
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